Speisekarte
(gültig ab 03.August 2010) 

Vorspeisen

Bunter Blattsalat
€ 5,50
Pfifferling-Terrine auf Rucola
mit eingemachtem Kürbis
€ 14,50
Mild gebeizter Lammrücken
mit Estragon-Mascarponeeis und kleinem Bohnensalat
€ 15,00
Riesen Tigergarnele vom Grill
an dreierlei Paprikamousse mit Aioli
€ 19,00

Suppen

Kräuterschaumsüppchen
mit gebackenem Ziegenfeta im Zucchinimantel
€ 9,50
Kartoffel-Wasabi-Shooter
mit gefülltem Thunfischsashimi
€ 10,00

Zwischengerichte

Gratinierter Waldpilzflan auf cremigem Blattspinat
€ 15,00
Gegrillte Jakobsmuscheln auf Seegrassalat
mit Orangen-Ingweremulsion
€ 16,00
Straccetti vom Kaninchenfilet mit Oliven-Tomatentapenade
€ 16,00

Fisch

Makrelenfilets an der Haut gebraten
auf mediterranem Ofengemüse mit Pesto und Bandnudeln
€ 25,00
Kabeljaufilet mit Lardo an Schmorgurken
mit Senfschaum und Blutwurstravioli
€ 25,00
Doradenfilet vom Grill mit Chorizosud,
Blattspinat und Aligot
 € 25,00

Fleisch

Roulade vom Eifeler Frischling
mit Waldpilzpolentafüllung, Pefferjus und Blumenkohlflan
€ 25,00
Barbarie Entenbrust rosa gebraten auf Chinakohl
mit Aprikosen-Frühlingsröllchen und Zitronengrasjus
€ 25,00
Kalbskotelett vom Grill
mit mariniertem Thunfisch, Pimientos de Patron,
Walnuss-Paprikacreme und Rucolarisotto
€ 29,00

Dessert

Pfirsich-Clafotis mit hausgemachter Mandeleiscreme
€ 10,00
Geeistes Joghurt-Zitronenthymiantörtchen mit Süßkirschen
€ 10,00
Backensholzer Rohmilchkäse
€ 9,50

Zusätzlich bieten wir Ihnen drei täglich wechselnde Menüs an:

drei-Gang Scheunenmenü                                     € 40,00

vier-Gang vegetarisches Menü                               € 38,00

vier-Gang Degustationsmenü                                € 52,00

Menü mit begleitenden Weinen zum Aufpreis von € 23,00